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苦杏仁酸/扁桃酸外观形状：白色斜方片状结晶，露置遇光变色分解。熔点119℃。相对密度 1.30。易溶于乙醚、异丙醇，溶于乙醇和水。R型熔点为133℃，[α]-159.73°（乙醇），于160℃ 逐渐外消旋化。S型 熔点为133.8℃ ，[α]+156.57°（水）。

 

苦杏仁酸/扁桃酸用途：在医药工业可用于头孢羟唑、血管扩张药环扁桃酸酯、滴眼药羟苄唑、匹莫林等的中间体，也可作防腐剂；用作化学试剂，也用于有机合成；用作医药原料及中间体、染料中间体等。

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