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酒石酸
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酒石酸外观形状：白色晶体。
酒石酸用途：可用作食品添加剂的酸味剂，用于清凉饮料、果酱、饮料、果子冻、罐头及糖果。由于吸湿性小，稳定性好，特别适合于果汁及固体饮料，也用作食品乳化剂及螯合剂、抗氧化增效剂；金属表面清洗剂和抛光剂；药物原料、媒染剂等。多与柠檬酸、苹果酸等合用。
质量标准：
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项 目 Items |
标 准 Standard |
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钙 |
≤0.002% |
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含量 |
≥99.8% |
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磷酸盐 |
≤0.002% |
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硫酸盐 |
≤0.005% |
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氯化物 |
≤0.0005% |
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铅 |
≤0.0005% |
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水不溶物 |
≤0.005% |
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铁 |
≤0.0005% |
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铜 |
≤0.0005% |
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灼烧残渣 |
≤0.01% |
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