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碳酸氢铵
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碳酸氢铵化学性质:白色单斜或斜方晶体。 溶于水,不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。
碳酸氢铵用途:用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂。
质量标准:
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项 目 Items |
标 准 Standard |
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NH3含量 ≥ |
21.0—22.0. |
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澄清度试验 |
合格 |
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水不溶物 ≤ |
0.002 |
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灼烧残渣(以SO4计) ≤ |
0.002 |
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氯化物(Cl) ≤ |
0.0005 |
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硫化合物(以SO4计) ≤ |
0.002 |
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铁(Fe) ≤ |
0.0001 |
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重金属(Pb) ≤ |
0.0005 |
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