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乙酸钠
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乙酸钠化学性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528。
乙酸钠用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
质量标准：
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项 目 Items |
标 准 Standard |
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含量 |
99 |
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水不溶物 |
合格 |
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澄清度试验 |
合格 |
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氯化物 |
0.002 |
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硫酸盐 |
0.001 |
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磷酸盐 |
0.005 |
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镁 |
0.0002 |
|
铝 |
0.0002 |
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钙 |
0.0005 |
|
铁 |
0.002 |
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重金属 |
0.0002 |
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还原高锰酸钾物质 |
0.0005 |
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以下空白 |
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