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柠檬酸
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柠檬酸化学性质：白色半透明晶体或粉末。 易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
柠檬酸用途：主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等。
质量标准：
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项 目 Items |
标 准 Standard |
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柠檬酸（ C6H8O7·H2O）含量 ≥ |
99.5 |
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澄清度试验 |
合格 |
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水不溶物 ≤ |
0.005 |
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灼烧残渣（以硫酸盐计） ≤ |
0.02 |
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氯化物(Cl) ≤ |
0.0005 |
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硫酸盐(SO4) ≤ |
0.005 |
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磷酸盐(PO4) ≤ |
0.001 |
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草酸盐(C2O4) ≤ |
0.5 |
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钙(Ca) ≤ |
0.005 |
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铁(Fe) ≤ |
0.0005 |
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铜(Cu) ≤ |
0.0005 |
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铅（Pb） ≤ |
0.0005 |
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易碳化物质 |
合格 |